domingo, 30 de octubre de 2011

COCA DE CASTELLÓN

Hola hoy publico esta coca que esta estupenda
pero no estoy muy satifecho,porque  he puesto un 
un molde grande y a subido poco,pero rica si que esta.


Ingredientes para un molde, dé 30x24 cm.
500-Grs de patatas con la piel
250-Grs de almendras molida
6-Yemas de huevo

6-Claras montadas a punto de nieve

300-Grs de azúcar blanquilla

Ralladura de limón

Azúcar glas para espolvoreal
 


Preparación
Ponemos las patatas lavadas y con la piel,
a hervir con agua hasta cubrir´dejar al fuego
 moderado hasta que esten cocidas



Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve
y las reservamos en sitio fresco.

Retiramos las patata de fuego y dejamos enfriar un poco
para poderlas pelar



Las chafamos bien con un tenedor hasta
que se haga un puré


Añadir  las yemas de huevo y la ralladura de
 limón, seguir removiendo bien,
sequida mente vertes el azúcar y
 mezclar bien


Cuando todo esté  bien mezclado le añadimos
las almendras molidas,


En este momento añadimos las claras  


Mezclamos bien poco a poco


Verter en un molde rectángulo untado de
mantequilla  todo el contenido.Llevar al
horno 30 minutos a 170c y 30 minutos a 180


Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Lo desmoldamos y colocamos en bandeja
con blonda Espolvoreamos con azúcar glas y servir.

Buen provecho

22 comentarios:

  1. Seguro que te quedó riquísima.
    Saluditos

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  2. Gracias marta por estas siempre animando

    Saludos

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  3. A mi me parece perfecta, es que es muy grande. -Tengo que probarla nunca la he hecho así.

    Un beso

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  4. Lo importante es el sabor, y por el paso a paso tan estupendo que nos has puesto seguro que estaba riquísima!!
    Besos

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  5. Hola MªPilar,eso es lo que yo digo,que puse el molde desmaciado grande,pero estaba estupenda

    Besos

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  6. Crismas tienes razón lo importantes es que este buena,pero me huviera gustado mas subidas,la proxima vez lo hagoe en molde mas pequeño.

    Besos

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  7. Antuan, gracias por tu visita y comentario en mi blog. Aunque el molde sea demasiado grande, yo creo que esta coca, ha de estar deliciosa.
    Nos seguiremos viendo.
    Saludos

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  8. Que curioso... Con patatas! Nunca las habia visto asi.
    Me da curiosidad saber que tal esta, aunque imagino que riquisima.
    Saludos.

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  9. Hola Lolines,gracias por la visita,me alegra tener seguidores para poder compartir,pues si la coca estaba muy buena de sabor.Nos vemos

    Saludos

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  10. Nathalia con patatas y estaba muy rica,tengo otra que es tipica de Baldemossa Mallorca que el nombres es coca de patatas,si quieres buscala en el blogs y quizar te gusste el formato y el sabor.

    Saludos

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  11. Una coca de lujo!!! y la mermelada de la entrada anterior me la llevo para hacerla! buena semana!

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  12. bueno me ha parecido una receta muy rica, también diría que normalmente aunque el resultado no sea el que esperabas si está buena...pos eso que te llevas:D, pa la próxima te sale como quieres seguro;).

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  13. Teresa gracias por seguirme,estoy contento que te guste,la coca y la mermelada.

    Saludos

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  14. Hola bego,buena si que estaba,lo unico que como el molde es grande esta muy baja,la proxima sadra como toca.

    Saludos

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  15. Que curiosa con patata no lo he probado nunca se ve deliciosa,la voy a probar con un molde mas pequeño y listo pero te ha quedado muy bien
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  16. Hola Noe,haber si es verdadd que la pruebas y la publicas,esta muy rica,gracias por la visita

    Besos

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  17. Pero que rica coca ,tiene que estar buenisima.
    saludos

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  18. Con patata me llama muchísimo la atención, no la he probado, seguro que sale muy rica. Y yo la veo muy bien Antuan.
    Besos

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  19. Ohhhhhh que rica estará, conocía las cocas de patata de valldemosa pero esta coca estará exquisita con la almendra la probaré.
    Saludos

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  20. Hola Anabel gracias por la visita,si que estaba la coca muy buena

    Saludos

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  21. Gracias Susana por darme animo,tú sabes que cuando una cosa no sale com estaba previsto hay mosqueo,per buena si que estaba.


    Besos

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  22. Hola MªDolores,esta coca estaba muy buena y tú dices que conocias la coca de patatas de Baldemossa,pues yo la tengo publicada,hace unos meses.

    Saludos

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