RAYA CON CHOCO  EN  SALSA DE ALMENDRAS

Preparado de ingredientes

Freímos el pan,las almendras y el ajo

con la mitad del aceite y reservamos

sobre papen de cocina

en el mismo aceite doramos el choco unos minutos

añadimos la cebolla y la dejamos sudar unos 10 minutos

al fuego medio

 mojamos con la mitad del caldo y dejamos hervir

15 minutos al fuego medio alto en la vitro el 7

con la otra mitad  de  aceite que tenemos reservado

freímos la raya sazonada y pasada por harina

 

Vertemos sobre  la cacerola y añadimos el resto de caldo

hervimos  15 minutos

trituramos  la picada  con un poquito de  caldo

incorporamos a la cacerola rectificamos de  sal y 

mezclamo moviendo la cacerola para que la 

raya no se rompa

salteamos los langostino y flambeamos

Vertemos sobre la raya,dejamos hr¡ervi 5 minutos al

fuego reducido

montamos el plato y  servimos bien caliente

con la guarnición que mas guste

Buen provecho