martes, 4 de junio de 2013

POLLO EN SALSA CON VERDURAS

 
Esta receta de pollo la tenia atrasada,me la dio
 mi señora esposa ,que la cogio de un canal de
televisión que no se que canal es,lo que si es 
 muy buena 
 
 
  

Ingredientes para 4 raciones

2.2-kilos de pollo limpio y troceado
360-grs de cebolla troceada
30-grs de ajos laminados
220grs de pimiento verde troceado
2-pimientos morrones a cuadros
2.pimientos choriceros
480-grs de tomates maduros pelados y troceados
100-grs de jamón ibérico cortado a taquitos
150-grs de guisantes
500-grs de alcachofas cortada a gajos
Aceite de oliva
1-vaso de vinos blanco de jerez
Azafrán en hebra y perejil
Sal y pimienta molida
 
 
Preparación
Poner en remojo con agua los pimientos choriceros.Freír
el pollo sazonado con sal y pimienta, asta dorarlo
bien al fuego  medio,retira en y reservar.

 
 
En el mismo aceite  en una salten aparte,dorar
los ajos añadir la  cebolla  y rehogar unos minutos
al fuego reducido

 
seguida mente añadir los pimientos,rehogar unos 
minutos al fuego medio,


incorporal los tomates,sazonamos con sal y pimienta
y dejamos rehogar unos 15 minutos a la misma temperatura

 
Volvemos a poner la cacerola al fuego con el pollo
 y rociamos con el vino
dejamos reducir al fuego medio
 
 
Mientras tanto pasamos las verduras picadora añadimos
 las hebras de azafran y la asadura del pollo fritas
los pimientos choriceros escurridos y unas ramitas
de perejil,debe quedar una salsa fina.
 
 
Verter la mezcla  sobre el pollo,
 
 
añadir el jamón ,incorporar un vaso de agua,dejar
hervir al fuego medio 10 minutos,
 


 
añadir los guisantes las alcachofas,mezclar
bien con la espátula de madera de abajo arriba
 con cuidado 
 
 
 
Añadimos los pimientos morrones,remobemos  poco apoco.
Dejar hervir al fuego medio asta que el pollo este tierno unos 35 o 40 minutos.
Emplatar y servir  bien caliente,guarnecido al gusto yo puse arroz
salteado.
 
 
Buen provecho

17 comentarios:

  1. vaya pollo mas rico y vaya pedazo de salsa!!! para no parar de untar!!!
    saludos

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    1. Hola Mou,una salsita para mojar pan,que esta riquisima,
      Gracias por la visira,saludos

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  2. Madre mía con esa salsita está para mojar pan
    Besitos

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    1. Carolina,la salsa esta tan buena que no te cansas de mojar pan

      Becitos

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  3. Un pollito riquisimo para mojar mucho pan en la salsa.
    Saluditos

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  4. Hola Marta si que es una receta buena y se puede hacer tambien con conejo ó con cualquiel ave.

    Saludines

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  5. deliciosa pinta tiene esta receta. Mis felicitaciones.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar

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  6. Hola Al Gaes,gracias por la visita y comentario.


    Saludos

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  7. Antuan, nos has puesto un plato delicioso y unas fotos que nos llenan la boca de agua...
    Estos días no entro mucho, estoy en el trabajo a tope, con cierres de curso y notas finales y no me da tiempo a entrar, pero no me olvido de ti, simplemente que necesitaría mas tiempo.
    Perdóname por no entrar con mas frecuencia...pero no doy para mas...aún así, que sepas que te sigo y te leo!
    Un beso

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  8. Hola Elena,cuanto me alegra tú comentario,yo no tengo nada que perdonal,el trabajo es lo primero y ahora debes de estar a tope,siempre que me visite seras bien venida.

    Un abrazo

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  9. Pues muy buena receta que te dio tu esposa, se ve un pollito jugoso y muy rico, me ha gustado muchisimo. Besicos

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    1. Hola Maria,si que es buena,me alegro que te haya gustado,y es que al pollo le ban bien cualquiel receta.

      Besos

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  10. UN POLLO MUY RICO CON SU VERDURA, PROBARE.BSSSS

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    1. Hola Inma,gracias por la visita,me alegra que te guste esta receta.

      Besos

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  11. Me encantan este tipo de recetas en las que puedo ponerme como el kiko mojando pan en la salsa, y las verduritas siempre vienen bien a la dieta

    Abrazos

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    1. Hola Javier,también me gusta a mi estas salsas para ,estar mojando sopas ata fregar el plato, jajaja


      Abrazos

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