domingo, 27 de noviembre de 2011

POLLO CAMPURRIANO,CON GUARNICIÓN DE ARROZ SALTEADO CON AJETES

  Hoy toca un plato sencillo  y económico y rico


Ingredientes para 4 pax:
1.4-Kilos de pollo limpio y troceado
¼-Litro de aceite de oliva
200-Grs de panceta cortada acuadros
200-Grs de cebolla picada fina
100-Ml de vino blanco
1-Ramito de tomillo y romero
20-Grs de harina
300-Ml de caldo de ave
Sal y Pimienta negra molida

Preparación
Trocear el pollo ,sazonar con sal y pimienta
poner una cacerola con el aceite y dorar
 en dos tiradas al fuego moderado

Añadir la panceta y dejar hasta que se rehogue
 junto con el pollo

Escurrir la midad del aceite en un recipiente y reservar
añadir la cebolla y dejar dorar unos 15
 minutos  al fuego suave

Rociar con el vino blanco y dejar reducir

Seguida mente espolvorear con la harina y
 mezclar para que se cueza un poco


Mojar con el caldo de ave  y añadir el tomillo,el
 romero y 3 hojas de laurel,dejar hervir uno,restificar sazón
30 minutos  al fuego medio remover de vez en cuando

$$$$$$$$$$

Ingredientes para la guarnición
150-grs de arroz de guarnición de merca dona
4-Unidades de ajetes frescos picados finos
65-grs de pimientos rojos cortados a cuadritos
65-grs de pimientos verdes cortados a cuadritos
Sal y pimienta
 
Preparación

Hervir el arroz con  abundante agua,pues este arroz
absuelve mas agua que el bomba y  la cocción es
de unos 20 minutos


Verter en salten el aceite que tenemos de freír el pollo
cuando este caliente verter los ajetes y rehogar unos
8 minutos al fuego reducido

Añadir los pimientos  y dejar rehogar unos 8 minutos con los
ajetes


 
Verter el arroz ya cocido junto con  el sofrito,
sazonar con sal y pimienta


Mezclar bien y dejar  unos 5 minutos y listo para servir

Buen provecho

46 comentarios:

  1. que pollo mas bueno ademas la guarnición me encanta,un beso

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  2. Que rico tiene que estar este pollo que has preparado y la guarnición del arroz de 10
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  3. Que rico!!! y la guarnicion me encanta, yo he probado ese arroz del mercadona y esta muy bueno.
    Besos

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  4. Antuan, una delicia de pollo, con su caldito
    "pamojarpan" y rica guarnición de arroz.

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  5. Vaya cazuelitas más buenas nos preparas siempre!! Me encanta el mintoncito de arroz con esos colores, queda monisimo.
    Un abrazo.

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  6. Olá Antuan,

    Muito apetitoso o seu prato, adorei a sugestão!!!

    Bom Domingo!!!
    Fica Bem!!!
    1000 Beijokinhas

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  7. Doy fe que este arroz es rico rico, el pollo que quedó de lujo. Cielo, veo que todas tus fotos tienen la misma mancha, con un paño de algodón o una gamuza de limpiar las gafas, limpia bien el objetivo y todo solucionado.

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  8. Muy rico este pollo y el arroz alucinante.
    besitos y enhorabuena

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  9. que buen pollo, me encanta como te ha quedado, besos

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  10. Ese arroz debe ser riquísimo y el pollo tiene una pinta exquisita
    Besitos

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  11. Que rico te ha quedado ese pollo de campo, junto con la guarnición un plato estupendo.
    Besos

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  12. De buen comer,si que estaba bueno el pollo y la gusnición,este arroz es estupendo.

    Un beso

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  13. Gracias Noe por tú visita y comentario,me alegro que te haya gustado

    Besos

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  14. Hola Tatiana,si que es bueno este arroz,yo desde el dia que lo vi siempre compro,para garniciones.

    Besos

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  15. Lolines me alegro que teguste,esta receta,yo me puse morado mojando sopas en la salsa,mezclada con el arroz

    sALUDOS

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  16. Hola mari,este guiso quedo muy bien y con este estupendo arroz mucho mejor.
    Que pases una buena semana
    Besos

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  17. Hola Mirian,gracias por tú visita.

    Feliz semana

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  18. Los blos de Maria,gracias por el comentari de la receta y la de el objetivo de la camara,ya esta solucionado.

    Saludos

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  19. Quesemaquemao,menos mas que ami no semequemo y estaba tan rico que los de cuatro casi no lo comemos entre dos.

    Besulines

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  20. Es un plato que me encanta.
    Pollo y arroz.
    Nos ofreces unos platos a cual mas bueno y original.
    Antuán, la cocina se engalana cuando entras en acción.
    Un fuerte abrazo amigo mio.

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  21. Maria Pilar-Cocinica,gracias por la visita.

    Besos

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  22. ALSURDELSUR,GRACIAS POR LA VISITA,ME ALEGRA QUE TE HAYA GUSTADO.

    bESOS

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  23. Hola Dulce,el pollo estaba estupendo,y economico,que es muy importante,como el gobierno dice que hay que apretarse el cinturon,hay que empesae cuanto antes.

    Besos

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  24. Hola Carolina,si que es rico el pollo y el arroz estupendo,se coge arroz y salsa y te chupas los dedos.

    Besos

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  25. Mariatem,Me alegra que te haya gustado esta receta tan sencilla,economica y buena.

    Besos

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  26. Teresa,me alegran siempre tus comentarios,tan alagadores,a mi me gusta la cocina y cuando hago algo me gusta hacerlo lo mejor que puedo,cuasta mas trabajo hacerlo mal, que bien.

    Un fuerte abrazo amiga

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  27. antuan,limpia el objetivo de la camara.con un bastoncillo ligeramente humedecido en alcohol...solo ligeramente...y despues de reñirte,con cariño...espero q asi te lo tomes...ponme un platito que voy pa tu casa

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  28. Hola Espe te agraadezco el aviso,ya creo que esta solucionado,y el platito lo tengo reservado pero no me dejes tirado jajaja

    Saludos

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  29. Sencillo no diría yo, porque tiene su cosita ¿no?. El pollo me encanta en todas sus variedades así que me llevo un platito.
    Besos y buena semana

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  30. Hola susana,todo tiene su trabajito,pero no es muy complicado,llevate el platito y me dices si te a gustado jajaja

    Besos igualmente te deceo pase la semana lo mejor posible

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  31. Estupenda receta de pollo, me la guardo.
    Saluditos

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  32. Hola Marta,gracias por la visita.

    Saludos

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  33. Muy rica esta receta para pollo me gusta besos

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  34. Adita,me alegro que te guste esta receta de pollo


    Besos

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  35. Ummmmm que buena receta tiene que quedar alucinante.
    Saludos

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  36. Estoy totalmente de acuerdo contigo, sencillo , económico y rico, con una guarnición estupenda y un paso a paso de lujo.
    Un abrazo colega.

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  37. Fermin,gracias por tú comentario,a mi me gusto la verdead es que la salsa con el arroz quedo estupendo


    Ata pronto colega

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  38. Hola MªDolores, si quedo muy rica,nos chupamos los dedos.

    Saludos

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  39. Muy rico este pollo, seguro que con ese arroz es un plato de lujo.
    Te quiero decir una cosa, espero que no te sepa mal.
    El cristal de la camara lo tienes empañado y te sale una cosa borrosa en el centro, limpialo con cuidado con una de las gamuzas que usanmos para las gafas y listo, espero que no te haya molestado, bsssssssssss.Sefa

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  40. Gracias Sefa por tú información de la lente y por el comentario,me alegra que te haya gustado la receta, Sefa no me sienta mal,te lo ageasezco
    creo que ya esrta solucionado,pero tengo fotos que la voy a tener que repetir.

    Un abrazo

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  41. Hola Antuan: Estos platos a mi me encantan. Son económicos, nada complicados y muy, pero muy ricos.
    Todo un acierto!
    un abrazo

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  42. Hola Nathalia,pues si que son economicos y muy ricos,ahora hay que ir economisando para cuando lleguen las fiestas.

    Un abrazo

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  43. ¡Qué bueno Antuan! La próxima vez que me pase por el mercadona no me vendré sin ese arroz para guarnición ¡Vaya plato: sencillo, rico y baratito... gracias!!!
    Un saludiño.

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  44. Hola Marisa bien venida,gracias por el comentario,el arroz mezclado con la salsita esta riquisimo,ademas es la que tú dices bueno,sencillo y economico

    Saludos

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