sábado, 19 de noviembre de 2011

JUDIONES CON OREJAS DE CERDO (Al estilo de Maria)

Hola hoy nos  prepara  María este estupendo plato
que va bien con el día de lluvia y frió que hace,espero
que nos caliente el cuerpo.
Hoy no esta el paso a paso completo,faltan fotos


ooooOoooo



Ingredientes para 4 personas:
360-grs. de judiones en remojo 12 horas

20-grs. de ajos picados

100grs-zanahorias pelada y limpia

40-Dl de aceite de oliva

150-grs. de cebolla

150-grs. de tomate triturado

3-Hojas de laurel
250-grs. de orejas de cerdo

100-grs. de morcilla

100-grs. de chorizo

4-grs. de pimentón dulce
Sal y Pimienta



Preparación
Poner los judiones en remojo la noche
 anterior,lavar antes de hervir

Hervir los judiones con las orejas,la morcilla,
el chorizo y 60 grs de cebolla entera, la zanahoria
 y el laurel, sazonar con sal,cubrir con agua fría.

Cuando las orejas,la morcilla y el chorizo
estén cocidos,se sacar ,enfría y se cortan
las orejas cuadros y el chorizo y la morcilla
a rodajas gruesas, reservar.

En una salten con aceite ,hacer un sofrito
 con los ajos, la cebolla picada fina, cuando
empiece a dorar ,añadir el pimentón, remover
 y añadir el tomate, dejar al fuego lento
unos 15 minutos.

Pasado el tiempo incorporar las orejas,la
morcilla y el chorizo, sazonar con sal y
pimienta, añadir las judías escurridas, sin
la cebolla ni la zanahoria.

Hervir unos 15 minutos al fuego moderado,
retirar y servir bien caliente.
 


Buen provecho

33 comentarios:

  1. Olá Antuan,

    Sua sopa vai esquentar sim, deve ficar deliciosa, só tem ingredientes gostosos.

    Feliz Fim de Semana!
    1000 Beijokinhas

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  2. Felicita a María porque ese guiso tiene una pita estupenda, Antuán
    Besitos

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Que guiso mas rico como apetecen ya estos platitos
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  5. Hola Mirian,si que apetece los platos calientes y este estaba riquisimo.

    Saludos
    Buen fin de semana

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  6. Hola Carolina,felicitare a Maria de tú parte,la verdad es que estaba muy bueno y como hace frio apetece .

    Besos
    buen fin de semana

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  7. Hola Noe,si que apetecen estos platos y de ahora en adelante esto es lo que se espera agua y frio.

    Besos
    Feliz Domingo

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  8. Los blogs de Maria,si la pinta es buena el comerlo es mejor.

    Besos

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  9. Hola Antuan: Menudo platazo compartes hoy con nosotros. Es perfecto para catar en días frios como el de hoy. Muy rico!!
    Un abrazo y buen domingo también para ti.

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  10. Antuan, este plato es para disfrutarlo dese el principio al fin, me encanta como lo has preparado.
    Un abrazo.

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  11. Un plato estupendo para días frios.
    Saluditos

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  12. Hola Nathalia, si ya va apeteciendo platos de cuchara,y este se pega al riñon.

    Un abrazo
    Que tengas buena semana

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  13. Hola Feimin,estos platos apetecen casi todos los dias en este tiempo,Maria hiso para dos dias y el segundo dia estabal mejor que el primero.

    Un abrazo

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  14. Marta si que es un estupendo plato.

    Saludos

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  15. felicita a Maria, estos judiones estan de fábula

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  16. Gracias Lolines,la felicitare de tú parte.


    Saludos
    Que pase una buena semana

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  17. un plato contundente,pero vaya pintaza

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  18. De vez en cuando, nos podemos dar éstos caprichos, no hay nada como un buen plato de cuchara!! te ha quedado fantástico!!
    Besos

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  19. Hola Espe,buen plato para calmar el frió.

    Saludos

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  20. Crismas,la verdad es que ahora estos platos son lo que apetece,pero hay que alternar con otros de menos calorías.

    Besos

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  21. Un buen plato para un dia de frio, frio... aunque este año de momento el frio no se deja ver!

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  22. Teresa,aqui en Cadiz hace frio y apetecen esta clace de guisos,gracias por la visita.

    Saludos

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  23. Ostras Antuan que rico este plato de judiones, es lo que apetece ahora con estos días de frequito.
    Me copio tu receta guapo, gracias.
    Un beso.

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  24. Hola sonrisa,me alegra que te haya gustado,si que apetece hace frio y estos platos ban bien.

    Besos

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  25. Bien calentito y al cuerpo, enhorabuena a Maria y besitos para los dos.

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  26. Hola,quesemaquemao,gracias por esta visita,hacia tiempo que no nos vehiamos.

    Besos de Maria y mios
    Hasta poronto

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  27. Estupendo para cualquier día, llueva o haga sol. La legumbre me encanta de cualquier manera y los judiones no es lo que más preparo ya que aquí se ven menos. Me encantan!!.
    Un beso a Maria.

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  28. Antuan! Vaya potaje más bueno!! Y ahora que ya apetecen estos platos calentitos, más aún. Un placer volver por aqui, después de hacer un descanso.
    Un beso.

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  29. Hola Pilar,pues si que apetecen estos guiso de cuchara,te dan poco trabajo y ademas son muy ricas la legumbres.
    Besos de Maria y mios

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  30. Mari bien venida de nuevo de estas largas vacaciones,me alegra vertes por aqui.Estos platos de legumbres son estupendos.

    Besos

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  31. Hpla Adita,gracias por la visita,si te gusta llevate lo que quieras

    Besos

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