MERLUZA BILBAINA

Hola a  tod@ esta receta no lleba al mejas,pero tenia

unos 200 grs que me sobraron y las voy aprovechar

esta muy bueno,pero sin almejas tambien lo esta.

Ingredientes para 4 personas:

350-grs de pimientos rojos troceados

1-Kilo de merluza en rodajas

250-grs de cebolla troceada

60-grs de aceite de oliva

20-grs de ajos picados

200-grs de almejas (opcional)

3-Hojas de laurel

 

Preparación

Untar una placa para horno, con aceite,

acondicionar la merluza salpimentada y

llevar al horno precalentado 180cº durante 4 minutos.

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Poner una salten con aceite al fuego moderado,

verter la cebolla, rehogar 10 minutos,

Añadir los pimientos, los   y dejar al fuego moderado.

Mojar con 1/4 litro de caldo de pescado

y dejar hervir unos 10 minutos al fuego medio

Sacar el laurel y triturar con el brazo de la

 picadora, pasar por un colador fino.

Pasado los 4 minutos sacar del horno y añadir las

almejas si lo desea.

Cubril con la salsa y llevar de nuevo al horno

 unos 10 minutos.

Servir bien caliente guarnecida con patatas

al vapor y salpicada con perejil picado.

 

Buen provecho