Para cambiar hoy una receta muy sencilla
y al mismo tiempo muy rica
y al mismo tiempo muy rica
Ingredientes para 20 unidades:
Pimientos
de piquillo
300-grs
de bacalao desmigado
275-grs
de gambas
0220-grs
de puerros picados finos
60-grs
de pimiento verde picado fino
10-grs
de ajos picados finos
75-mil
de nata liquida
4-cucharadas
de aceite de oliva
20-grs
de maicena
Sal y
pimienta
Preparación
Pònemos
una salten al fuego con el aceite
cuando este caliente sofreímos los ajos
sin
que doren,añadimos los puerros y
pochamos al fuego moderado unos 10 minuto
incorporamos
los pimiento y dejamos
pochas todo unos minutos.
A
continuación añadimos las gambas
le damos unas vueltas
añadimos
el bacalao desmigado que
habremos dado 2 minutos de hervor,
reservamos el agua
de hervirlos para la salsa.
Añadimos
al fondo la harina mezclamo
bien y mojamos con dos cucharadas de
leche,sazonamos con sal y pimienta
removemos que todo se mezcle y dejamos
unos
minutos reposando.
Rellenamos
los pimientos y colocamos el
placa de
horno untada de aceite,
pincelamos
los pimientos con aceite
y llevamos al horno precalentado a
180cº durante 10
minutos.
Ponemos
el agua de hervir el bacalao
a hervir
añadimos las cabezas y cuerpos
de las gambas 10 minutos añadimos
la maicena diluida con la nata y
removemos bien con la varilla que n
o
queden grumos,y pasamos por un colador.
Servimos bien caliente en plato trinchante
sobre zocalo de salsa
Buen provecho
