ARROZ CON VEDURAS 

Ingredientes para 2 raciones

70-grs de aceite de oliva

100-grs de zanahorias a dados

100-grs de puerros cortada a aros

100-grs de judías verdes cortadas

trozos medianos

2 diente de ajo chafados con piel

100-gs de calabacín cortados a dados

100-grs de coliflor en cogollos pequeños

100-grs de alcachofas a gajos

75-grs de pimientos rojos a cuadros

50-mil de vino fino chiclanero

100-grs de arroz redondo

750-ml  de caldo de verduras

Sal y pimienta

Preparación

Vertemos el aceite en una cacerola plana y 

pochamos unos minutos el ajo y los puerros 

al fuego medio en  la vitroceramica en el 6

Añadimos las zanahorias que las hervi

previa mente durante 8 minutos

Añadimos las judías verdes,mezclamos  y

seguimos rehogando  unos  5 minutos

Seguidamente añadimos los pimientos

y a continuación  las alcachofas volvemos a

mezclar y rehogamos rociamos

con el  vino fino chiclanero  subimos el

fuego y dejamos  que evapore el vino

En este momento incorporamos el 

calabacín y la coliflor mezclamos y

Vertemos el caldo  sazonamos con sal y

 pimienta hervimos 10 minutos 

 Vertemos el arroz y dejamos hervir durante

 20 minutos  removiendo de vez en cuando

Servimos bien caliente

BUEN PROVECHO