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viernes, 18 de abril de 2014

SOPLILLO SEGOVIANOS


Hoy Mirando des Libro de cocina regional en contre esta receta de soplillos y me gusto enseguida me puse en marcha.
N ota
De Cuando empiecen a calentarse vereis Que el Aceite venta y Empieza a hervir, Pero al Terminar la cocción en sí Quedan secos, DEJAR Enfriar Sacar estafa Cuidado Que hijo muy Frágiles y sí Rompen estafa facilidad.


Ingredientes párrafo 16 unidades:
4 yemas de huevo
125 grs de harina
1/4-litro De Aceite de oliva
1-limón
25 ml de anís dulce
25 ml de vino blanco
1 cucharadita de canela molida

Azúcar espovoreal vidrio párrafo


Preparación
Freir el Aceite En Una Salten estafa
 piel de limón, Enfriar DEJAR, La Receta
solista orijinal freir Pone el Aceite,
Pero párrafo Darle Un Poco mas de sabor
le frio tres Trozos de piel de limón


En Un Recipiente adecuado, verter 
las yemas y Trabajar Con Una 
Cuchara de Madera a, continuacion 
ESQUEMA Añadir el Aceite, Con La rapadura
 de la ONU Limón y removedor, COMO 
Sí se tratara de HACER Una mayonesa,
ESQUEMA Añadir el vino, el anís y la canela.


Un this salsa agregar la harina Poco
 A Poco Y mezclar Todos Los Ingredientes


. Moldear los Trozos de masa Con La 
Ayuda De Una Cuchara, disponerlos 
En Una Bandeja de horno cover 
vegetal de Papel 
no ponerlos bronceado COMO juntos 
yo PORQUE CRECEN Un Poco y sí pegan.
Cocer el los soplillos baño El Horno 
precalentado a 185C º Durante 20 minutos.
Despues de cocidos espolvorear estafa 
vidrio azúcar eléct.

 Espero Que os gusten estan muy buenos

viernes, 11 de abril de 2014

PASTEL DE HOJALDRE CON MANZANA

 
Hoy un pastelito de hojaldre que gusta a la 
mayoria,una receta facil de elaborar  y buena



Ingredientes para 4 unidades:
L-lámina de hojaldre fresco
1/2- manzana gorden
1-huevo para pintar
40-grs de mermelada al gusto 
( yo puse de membrillo casera )
Azúcar gass



Preparación
Espolvoreamos la mesa con harina y  
colocamos el hojaldre sin estirar 
y cortamos   con un Cutter o con 
el corta pizzas,4 cuadrados iguales


 
Los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horneal.Estendemos un poco de mermelada en cada
uno con la ayuda de una cuchara,
 
 
 
 
pelamos la manzana y colocado encima,doblamos los cuatro picos
 
(Aqui hay tres con mermelada y uno sin ella para diabetica)

 
 
pintamos con el huevo diluido con unas gotas
de agua y llevamos al horno precalentado
a 180cº durante 20 minutos o asta que doren.



Sacamos del horno y dejamos enfriar,una
 vez frios y al momento de servir espolvoreamos
con el azúcar glass.

 
Listos para postre,merienda o en cualquiel momento
 
 
 
 
%%%%%%%%%%%%




Buen provecho

sábado, 5 de abril de 2014

MEDIAS NOCHES


H ay  muchas Recetas medias Noches de, tenia Pero gana de hacer una haber como me salia al final, muy buenas estan.


Ingredientes párrafo 8 unidades
250 grs de harina de pan
50 grs de mantequilla
50 grs de azúcar
50 ml de leche
15 grs de levadura de pan
1-hurvo, párr la masa ((1 huevo párrafo pintar))
Una pizca de sal
La ralladura de 1/2 naranja



Preparación
Vertemos baño adecuado Recipiente ONU 
Todos Los Ingredientes Menos la
 harina, removemos y Mezclamos bien. 



Me ncorporamos la harina y amasamos Hasta
 Una masa blanda Obtener y homogénea.


Boleadoras HACEMOS de 60 grs y le Damos formaciones


colocamos En Bandeja Sobre Papel de hornear


dejamos reposar en Lugar templado
 Hasta Que doble volumen do.



PINTAMOS Con la yema de huevo sin 
diluída estafa Unas gotas de agua y 
sin pincel de pastelería.


P recalentamos El Horno a 190c y
 horneamos UNOS 12 a 15minutos.


Buen provecho

viernes, 28 de marzo de 2014

MERLUZA CON ALMEJAS


Hoy toca una receta de pescado,sencilla y  muy rica.
La merluza es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).


Ingredientes para 4 raciones:
800-grs de merluza en rodajas
500-grs de almejas chirlas
25-grs de ajos laminados
200-grs de gambas
100-grs de aceite de oliva virgen
300-ml de caldo de pescado
50-ml de fino la Ina
Sal y Pimienta
Perejil picado
Harina para enharinar


Preparación
Una vez la merluza cortada y limpia
 de escamas, sazonamos con sal y pimienta.
Ponemos una cazuela de barro al fuego
 con el aceite, cuándo este caliente  
freímos los ajos y marcamos por las dos 
caras la merluza enharinada. 


Rociamos con el vino,dejamos reducir y 
añadimos el caldo de pescado,removemos 
moviendo la cazuela.


Añadimos las almejas y dejamos cocer tapadas unos 5 minutos


abiertas añadimos las gambas peladas y el 
perejil,le damos un sisal ala cazuela y 2 
minutos hirviendo al fuego medió, 


servimos
 enseguida bien caliente

Buen provecho

miércoles, 19 de marzo de 2014

TORTAS AL HOYO


Esta receta es muy antigua de un pueblo de la provincia de Jaén (Carchelejo) la encontre en un llbro de cocina andaluza.La recta
original, se llena con miel blanca, pero yo no soy de mucha miel
y las rellene con mermelada de fresa.


Ingredientes Parrafo 19 unidades:

300.grs de harina
100 grs de manteca de cerdo
65 grs de Azúcar
1 huevo
3 terrinas de mermelada de fresa
50 ml de zumo de limón
Ajojoli y azúcar pára espolvoread.



Batimos la manteca en un cuenco hondo
 hasta que este del del del hecha pomada, 


añadimos huevo y el zumo de limón y el  
azúcar batimos hasta que esté bien mezclado.


Añadimos la harina poco a poco para, hacer
 una masa que se pueda trabajar con el rodillo  


hacemos una bola Y reposar 10 
minutos cubrimos con fil 


extendemos la masa  con la ayuda de un 
rodillo, dejando del grueso de un centímetro.


 Una Vez extendida la cortamos con un 

corta pastas sí se tiene o con  unvaso.



Vamos porcionando y volviendo amasar los
restos, del del del hasta terminarla toda 



Las colocamos en ​​bandeja de horno sobre
 papel espolvoreado de harina,


con un dedo le hacemos un  hoyo a cadatorta 



 Llena blanca con miel, yo la 
llene mermelada de fresa.


Las llevamos al horno  precalentado a 180cºunos 20 minutos 


Tortas Buenas pára un buen café

martes, 11 de marzo de 2014

PURÉ 6 VERDURAS

 
Este puré de vegetales,si guata mas la crema, se tritura
y después se pasa por un calado
y se le añade 100 mil de nata ligada caliente,se
 mezcla bien y tenemos una crema
suave y muy rica en vitaminas
 
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Ingredientes para 6 raciones:
560-grs de calabacín
100-grs de judías verdes planas
500-grs de calabaza
130-grs de zanahorias
350-grs de coliflor
70-grs de troncos de apio
100-grs de aceite  de oliva
1-pastilla de avecen gallina blanca
Sal y pimienta
 Costrones de pan tostado



Preparación
Pelar el calabacín y la zanahoria, lavar las
 verduras  trocear
 en cuadros ,verter en una olla


 

cubrir de agua sazonar con sal y la pastilla de avecren.
Añadir el aceite y hervir a fuego moderado unos 40 minutos,
 


 
 
triturar comprobar sazón y servir en cuenco o en
 plato guarnecido con costrones de pan tostado.
 
Buen provecho