BIZCOCHO CON MANZANA

Hoy os preparo un bizcocho con manzana que

puedes un postre muy bueno acompañado con

helado de almendras,ó avellanas,aunque ya

va haciendo frió,después de una buena comida

van mal del todo

Iingredientes para este molde de 30 cm:

300-grs. de manzanas
4-Yemas de huevo
4-Clara montada a punto de nieve
2-cucharitas de levadura en polvo
50-grs. dé gelatina de manzana
150-grs. de azúcar blanquilla
150-grs de mantequilla
150-grs de harina
40-Ml de blandy

Preparación
Verter el azúcar, mantequilla y las yemas de huevo en un recipiente adecuado
Y montar con la batidora hasta que aya doblado su volumen.
A continuación añadir la harina con la levadura y el brandy, batir hasta con seguir una masa esponjosa, a continuación, añadir las clara y mezclar bien poco a poco.

Verte el contenido en un molde untado de mantequilla, estender bien por todo con la ayuda de una espátula de goma

Pelar la manzana, descorazonar la y cortar a gajos, colocar como se ve en la foto.
Llevar al horno precalentado180cº durante 40 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar y pintar con gelatina de manzana.

Desmoldas y colocar en plato con blonda y listo para

servir,con ó sin helado.

Buen provecho

BONIATOS CON BURGUITOS Y CARAMELO

Hola hoy preparo un postre,muy sencillo muy,

económico y muy sabroso,prueba te gustara

Ingredientes:

Boniatos

Burguitos

canela molida

azúcar blanquilla

Caramelo liquido

Preparación

Cocer los boniatos en agua sin sal.Una vez cocidos,dejar enfriar , a continuación

pelar y cortar en rodajas,al momento de motar los platos ,para que no se peguen un con otra.

Espolvorear con canela molida y colocar los burguitos que se deseen para cada plato,yo puse tres,espolvorear cada burguito con una pizca de azúcar y por ultimo el caramelo haciendo sisas sobre el postre ya preparado

Muy buen provecho

BOLLOS ZUIZOS

Hoy preparo estos bollos para el desayuno

y cambio la rutina de las tostadas,que

también son muy buenas,pero cada día cansa

Ingredientes para 34 unidades:

770-Grs. de harina de fuerza
180-Ml de agua
6-Grs de sal
120-Grs de azúcar
120-Grs de mantequilla
3-Huevos para la masa
1-Huevo para pintar
36-grs. de levadura prensada
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja

Preparación
Mezclar todos los ingredientes, menos 40 grs. de azúcar, amasar bien hasta obtener una masa elástica, no demasiada pues no se podría trabajar bien.
Dejar reposar la masa en bloque unos 15 minutos tapada con papel film para que no haga corteza.


Dividir en porciones de 40 grs. bolear las piezas y dejar 10 minutos que reposen Tapadas con papel film

Formar barritas, colocar sobre placas de horno, previamente engrasadas ó forradas con papel graso de horno, no muy pegadas una de otras porque al fermentar se quedan pegadas, yo no me di cuenta y se pegaron, pintar las piezas con huevo y dejar fermentar

En el horno cerrado a 25 cº hasta doblas su volumen media fermentación le haremos unos cortes longitudinales.

Justo antes de hornear, ponemos azúcar que tenemos reservado un poco humedecido con agua en las ranuras.

Llevamos al horno precalentado a 200cº durante 15 ó 20 minutos, yo lo deje 20 minutos porque me gustan que tomen color.

Sacar del horno y dejar enfriar,colocar en platos para servir

Buen provecho

PERLAS DE MELÓN CON JAMÓN SERRANO

Esta Noche no sabíamos lo que íbamos a comer

y me acorde que tenia un poco de melón el le nevera

como por la noche no hay que comer mucho ,prepare

este entrante y así quitamos trastos de la nevera.

No hay cantidades hoy asido a ojo de cubero
nos comimos cada uno un plato y el melón para los dos

Buen provecho

MERLUZA GRATINADA EN CUNA DE PIMIENTOS

Hola  hoy preparamos una receta sencilla

 de poca elaboración  y económica  

Ingredientes para 4 personas:

1-Kilo de merluza en limpio

400-grs. de pimientos rojos

400-grs. de cebolla

20-Grs de ajos

25-Cl de aceite de oliva

Mayonesa para gratinar

Sal y Pimienta blanca molida

Preparación

Limpiar y cortar la merluza 2 rodajas por persona, salpimentar y reservar.

Limpiar los pimientos y córtalos en tiras, la cebolla juliana fina y los ajos laminados.

Poner una salten al fuego y freír los ajos, antes de que se doren añadir la cebolla

Y se moderar el fuego, cuándo la cebolla este bien sudada.

.

Añadir los pimientos y  deja con el fuego moderado unos 15 minutos.

Pasado este tiempo, cubrir  el fondo de una placa para horno.

Marcar la merluza en una salten con poco aceite unos 4 minutos por cada lado.

 Colocar sobre el fondo , ya preparado en la placa.

Añadir en cada rodaja una cucharilla pequeña de mayonesa, encender el grill del horno y cuando este caliente gratinar unos 2 minutos

Emplatar en plato trinchante y servir bien caliente.

BUEN PROVECHO

ALCACHOFAS GRATINADAS

Hoy preparo un aperitivo

relámpago,se puede hacer

mientras preparan la bebida
es económico y muy sabroso

Ingredientes para este plato:

1-Lata de alcachofas de 400 grs
40-Cl de aceite de oliva
12-grs. de ajos picados finos
2-Ramas de perejil
1-Cuchara sopera de pan rallado

Abrí las alcachofas y dejar escurrir, cortar por la mitad y marcar a la salten.Colocar en una placa para horno.

Freír los ajos muy picados, sin que se doren desmaciado,

Retirar del fuego y añadir el perejil picado, mezclado con el pan rallado, remover para que se mezcle bien.

Con una cuchara repartir por encima de las alcachofas.

Preparar el gris del horno y cuando este al rojo gratinar durante un minuto y medio hados.
Sacar y servir en plantado bien caliente.

Que disfrutéis este pequeño aperitivo

Buen provecho

OSSOUCO DE RAPE

Hoy voy a preparar una receta de carne

con pescado,como este plato tiene que

llevar hueso,he cogido rape que tiene

la espina del lomo mas parecida a la carne

de la receta

Presentación materia prima

Ingredientes para 4 personas:

40-Cl de aceite de oliva
1-Kilo de cola de rape
60-Grs. de zanahorias
100-Grs de cebolla
10-Grs. de blanco de apio
260-grs. de tomate rojo
20-Grs. de ajos
100-Cl de vino blanco
1/4-litro de fumes de pescado
Unas ramitas de perejil
La piel de una naranja
La piel de un limón
Sal y pimienta blanca molida
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Preparación

Limpiar el rape de piel y espinas del lomo, cortar en rodajas dejarle la espina central, para que sea lo mas parecido al ossobuco de ternera,en Italia,(osso) significa hueso,yo lo e hecho con rape y esta muy bueno..

Cortar las verduras a cuadritos muy pequeños,la naranja y el limón se pela con el pelador para que sea lo mas fina posible,y se corta lo mismo que la demás verduras.

Se pone una cacerola al fuego con el aceite y se incorpora la cebolla y la zanahoria, qué se rehogue al fuego lento, durante 15 minutos bien sazonada

Continuación se le añade la piel de naranja y limón, sé riega con el vino blanco y se deja reducir sin subir el fuego,

Añadimos el tomate cuadritos y el fumes de pescado que tendremos preparado de antemano, con las espinas de limpiar el pescado,dejamos hervir unos 15 minutos al fuego medio.

Y le añadimos el tomate frito,removemos reservamos.

Marcamos los trozos de rape salzonados con sal y pimienta en una salten,

Cubrimos el fondo de una fuente de horno y colocamos el rape encima lo llevamos al horno precalentado a 180cº durante 15 minutos. Lo emplatamos le ponemos una cucharada de salsa en cada trozo de rape,salpicamos de perejil y servimos muy caliente.

Buen provecho