Hoy un plato de invierno antes de
que entre la primavera, que para
comer fabada da igusl la estación
del año que sea,esta muy rica
siempre
Ingredientes
para 4 raciones:
1-kilo de
alubias asturiana
180-grs chorizo asturiano
160-grs l de morcilla asturiana
60-grs de aceite de oliva virgen
18-grs de ajos enteros y golpeado un poco
12-grs de
pimentón dulce
Preparación
Ponemos
las judías a remojo con
agua fría hasta cubrí.Hervimos en el
mismo
agua,añadimos el lacón,
la morcilla,el chorizo y la
panceta,con una pizca de
sal.
Yo lo
hice el la olla espres,
duración 30 minutos.
10 minutos antes de terminar.
Ponemos una salten al fuego con el aceite
al fuego y
vertemos los ajos
cuando estén dorados
los sacamos
y desechamos,dejamos
entibiar el
aceite y añadimos el pimentón removemos
removemos y vertemos sobre la fabada
,removemos y
ponemos al fuego moderado
los diez minutos restantes al fuego reducido.
Yo la hice el día ante y estaba para
chuparse los dedos.
Buen provecho