TATARTA DE LIMÓN CON QUESO FRESCO

Hola  hoy un postres suave,para todo el que le guste

el sabor de limón

Ingredientes para un molde de 26 cm:

300-grs de queso fresco desnatado

140-grs de galletas digestivas

75-grs de mantequilla fundida

10-grs de gelatina en polvo

200-Mil de nata para montar

50-Mil de canasta

2-Limones=400 grs

120-grs de azúcar

4-Huevos

Desmenuzar las galletas y mezclarlas con

 la mantequilla fundida y el canasta. Se forma una pasta

y se cubre con ella el molde desmontable,lo

 llevamos al horno durante 8 minutos a 180cº.

Vertemos las yemas y el azúcar en un bol

Trabajamos con la ayuda de la barilla

y añadimos el queso fresco,mezclamos bien

la ralladura de un limón,  y la gelatina disuelta en

Añadimos las claras montadas a punto de nieve

continuación la nata montada,,lo mezclamos

 todo con cuidado que no se bajen.

Rellenar el molde y  dejarlo en el frigorífico

de 20 a 24 horas.Pasado este tiempo lo

napamos con una crema, qué vamos a

hacer ahora mismo.

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Ingredientes para la crema: 

110-grs de maantequilla blanda

1-Limón= 250 grs

2-yemas de huevo

110-grs de azúcar

Trabajamos las yemas  de huevo con el azúcar,

añadimos el zumo del limón y la ralladura y

continuación la mantequilla ablandada.

Lo llevamos al fuego muy suave y dejamos

asta que la crema espese y se pierda la espuma,

dejamos enfriar y la vertemos sobre la tarta.

Dejamos de nuevo en el frigorífico que se

 enfríe, al momento de servir decorar al gusto

Buen provecho